Vysoko kvalitné zariadenie na ostrenie nožov

Každá žena v domácnosti potrebuje ostré nože a na to by mali byť neustále ostrihané. Ale potom vzniká otázka správnosti procesu. Pri vytváraní zariadenia na ostrenie nožov musíte splniť všetky požiadavky, inak môže dôjsť k zničeniu nástroja.

Orezávač nožov

Zariadenie na ostrenie nožov.

Techniky brúsenia nožov

Pre takýto postup je možné použiť:

  • špeciálne brúsne tyče;
  • Musat;
  • obyčajné alebo elektrické zaostrenie.
Techniky brúsenia nožov

Spôsoby zaostrenia nožov.

Pred začiatkom akcie je potrebné venovať pozornosť uhla brúsenia. Prečo je to tak dôležité? Ak sa tento bod neberie do úvahy, kvalita pevnosti čepele sa môže výrazne znížiť. Napríklad, ak počas ostrenia bude uhol príliš malý, nástroj sa samozrejme stáva ostrejším, ale nebude trvať dlhú dobu. Prvý kontakt je s tvrdým predmetom a čepel bude prasknutý alebo zlomený. Preto čím je materiál ostrejší (to platí aj pre kuchynské nože), tým viac by sa mal zväčšiť uhol brúsenia.

Čo sa týka použitia tyčí, táto metóda sa používa veľmi dlho. Takmer v každom dome nájdete také veci. Zvyčajne sa používajú dva brúsne kamene, z ktorých jeden sa používa na ostrenie čepele a brúsenie druhého. V profesionálnych dielňach sa zvyčajne používajú asi päť kusov.

Mnohí výrobcovia ponúkajú hotové zostavy troch pracovných tyčí, ktoré sú navrhnuté pre každú fázu brúsenia a brúsenia nástrojov. Majú vlastné obilie, ktoré vám umožňujú upraviť povrch na dokonalosť.

Napriek ľahkému použitiu elektrického ostria, odborníci ho nepoužívajú. Jednoducho profesionálne ostrenie sa robí ručne pomocou dodatočných prvkov. V domácnosti však môže byť takýto stroj celkom užitočný. S jeho pomocou, nože budú ostré rýchlo, okrem toho, že je vždy po ruke.

Ostriace nástroje vo všetkých modeloch sú podobné: čepeľ je spustený do špeciálneho otvoru a vytiahnutý cez brúsne kotúče. V závislosti od zvoleného modelu môžu byť v práci nejaké odtiene, takže pred začiatkom brúsenia musíte najprv starostlivo prečítať pokyny.

Zariadenie na ostrenie nožov z dreva

Zariadenie na ostrenie nožov z dreva.

Ak je to možné, môžete si kúpiť keramické nože alebo pečiatky so špeciálnym povlakom. Náklady na ne, samozrejme, sú vysoké, ale nevyžadujú ostrenie. Navyše tieto typy nožov vyžadujú správnu prevádzku. Po prvé, preťaženie je pre ne neprijateľné. Po druhé, počas rezania je potrebné použiť akékoľvek dosky okrem skla alebo kameňa. Poškodia rezné hrany.

Ak je takýto nôž tupý, obráťte sa na servis. Ak však chcete, môžete tento proces vykonať doma. Za týmto účelom urobte kruh s diamantovým povlakom a inštalujte ho na malé otáčky. Toto je vykonané, aby sa zabezpečilo, že vibrácie z prístroja sú minimálne.

Počas ostrenia takého noža nemôžete urobiť veľa sily, rezné časti by sa nemali silne tlačiť proti sebe. Veľmi dôležitým bodom je dodržanie konvexity v rezu. Na uloženie noža nasleduje čepel z rukoväte k špičke. Celý proces by mal byť pomalý. Postupne ostrenie nastane najprv na jednej strane a potom na druhej strane. Ostriace keramické nože je možné vyrobiť pomocou musatu, čo je špeciálny brúsny kameň.

Späť na obsah

Ako urobiť zariadenie na ostrenie nožov urobte sami

K dnešnému dňu existuje obrovské množstvo zariadení, ktoré dávajú nožom ostrosť, ale nie sú vždy k dispozícii. Niektoré modely zariadení majú príliš zložitú technológiu, ktorú nie každý dokáže pochopiť.

Ostrenie nôž s musátom

Ostrenie nôž s musátom.

Najlepším riešením tohto problému je samozriahnutie noža. K tomu budete potrebovať nasledujúce materiály a nástroje:

  • textolitová doska alebo plochá doska (40x6x2,5 cm);
  • vrták (M8, dĺžka 30 cm);
  • vŕtačka;
  • dva upínacie skrutky M6;
  • tri skrutky M4;
  • klepnúť;
  • pevné dosky;
  • orechy;
  • zástrčka;
  • kovová tyč 62 cm dlhá
Späť na obsah

Praktické odporúčania pre prácu

Práca sa vykonáva takto:

Technika brúsenia nožov

Technika brúsenia nožov.

  1. Pomocou vŕtačky sú v doske vytvorené otvory: jeden pre stojan, dva pre upínacie skrutky, ktoré upevnia samotný nôž, tri na upevnenie domácej svorky. Potom sa do nich zachyti vnútorný závit.
  2. Potom prilepte dosku, ktorá drží nožičku noža. Musia tiež robiť predbežné otvory.
  3. Potom sa stojan zasunie do príslušného otvoru a zaistí ho maticami. Potom sa na ňu skrutkujú ďalšie dva matice a podložky a medzi nimi sa umiestni objímka. Vodiaci krúžok je zaskrutkovaný do bočného otvoru puzdra, ktorý je pripevnený maticou.
  4. Svorka je ohnutá zo silnej hrubej dosky. Potom sa v ňom vyvŕtajú tri otvory (ktoré budú slúžiť ako upevnenie k základni) a ďalšie pre skrutku M6. V druhom z nich je potrebné znova vytvoriť vnútorný závit.
  5. Vytvorenie tyče bude slúžiť ako kovová tyč. Na jeho okrajoch je potrebné rezať závit M8, nainštalovať na ňom pohyblivý a pevný držiak vyrobený z hrubého kaučuku, rovnako ako krídlovú maticu a rukoväť.
  6. Pevný držiak je upevnený puzdrom so skrutkou. Medzi držiakmi namontovaným brúsnym prvkom môžete dokonca použiť brúsny papier. Potom sa výsledné zariadenie utiahne krídlovou maticou. Namiesto kovovej tyče môžete použiť zakúpený čap. Iba v tomto prípade sa silikónová rúrka alebo hadica vhodného priemeru prispôsobia na jednu stranu vlákna.

Ak chcete začať ostriť nôž na takomto zariadení, musíte na tyč namontovať brúsny kameň a tiež upevniť základňu na pracovnom povrchu svorkou. Potom je nôž vložený a zaistený v rukaviciach, pre ktoré sú použité skrutky a dosky, a voľný okraj tyče je upevnený vo vodiacom krúžku.

Ďalej s pomocou polotovarov (sú vyrobené experimentálne) je nastavený požadovaný uhol sklonu kameňa, ktorý je umiestnený na hornej časti polotovaru. Celý proces sa vykonáva pohybom nahor a nadol uzlom s vodiacim krúžkom. Po dosiahnutí požadovaného uhla sa uzol upevní pomocou hornej matice.

Ostrihanie keramického noža

Schéma ostrenie keramického noža.

Ostrenie noža sa vykonáva plynulým pohybom tyče v smere od seba, pričom kameň sa pohybuje bočne od päty čepele k ostrihanému čepeľu.

Existujú aj odporúčania týkajúce sa uhla brúsenia v závislosti od materiálu nožov:

  • ak je noža mäkká - 15-20 °;
  • ak je čepel kuchyňou - 20-25 °;
  • ak je kotúč univerzálny - 25-30 °;
  • ak je noža určená na vykonávanie zložitých prác - 30-45 °;
  • ak je lopatka v sekacom nástroji 45 °.

Ale hneď stojí za zmienku, že táto možnosť návrhu nie je jediný. Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť vlastný stroj na ostrenie čepele.

Späť na obsah

sčítanie

Ak chcete zaostriť lepšie vyrobené nože, je potrebné, aby bol povrch stacionárny. To je tiež dôležité z bezpečnostného hľadiska.

Navyše, po tom, čo ostria získala potrebnú ostrosť, je ešte viac brúsená. Tento postup sa vykonáva tak, aby bol nôž dlhší. Za týmto účelom sa používa jemnozrnná tyč, ktorá odstráni všetky otrysky z povrchu. Ak sa tento postup vykonáva pomocou brúsok, kov sa zahrieva, čo prispieva k jeho rýchlemu vymazaniu. Preto musíte zvoliť, čo je dôležitejšie - rýchlosť procesu alebo trvanlivosť nástroja.

Odborníci odporúčajú pred ostrihaním pokrývať nožovú čepeľ s olejom. Prispieva k neprítomnosti striekania malých častíc (čipov). Po skončení práce sa nôž umyje a osuší. Použitie oleja je však povolené vo všetkých prípadoch, s výnimkou okamihov, kedy dochádza k diamantom.

Pri nákupe brúsnych kameňov je potrebné venovať pozornosť ich účelu.

Neexistujú žiadne univerzálne kamene, preto pomocou kameňa, ktorý nie je vhodný pre nástroj, môžete získať presný opačný výsledok.

A pre tých, ktorí nechcú utrácať peniaze, môžete ponúknuť najlacnejší spôsob ako ostriť: vezmite nôž a keramický pohár alebo tanier. Potom sa čepeľ ostrihne na dno tým, že sa pohybuje tam a späť. Táto metóda však nie je dlhá, ale stále vracia doterajšiu ostrosť nožov.

Pridať komentár