Ako urobiť zariadenie na ostrenie nožov urobte sami

Existuje mnoho spôsobov ako ostriť nože. Moderný priemysel, rýchlo reagujúci na požiadavky profesionálov a práve súkromných majstrov, ktorí chcú používať kvalitný nástroj, vyvinul a zaviedol špeciálne brúsne zariadenie do výroby.

Domáce ostrenie nožov

Pomocou domáceho ostria na nôž môžete ostriť nôž v ľubovoľnom uhle, pretože uhol ostrenia je možné nastaviť samostatne.

Ale stane sa, že továrenské zariadenie z jedného alebo iného dôvodu nie je vhodné pre zákazníka. V tomto prípade môžete vytvoriť zariadenie na ostrenie nožov vlastnými rukami. To bude s najväčšou pravdepodobnosťou oveľa lacnejšie a nie vylúčené, oveľa výhodnejšie pre svojho tvorcu.

Nutná podmienka pre správne zaostrenie nožov

Cieľ každého brúsneho nástroja na prvý pohľad je jednoduchý a jasný. Ale urobiť ostré nože je len časťou riešenia celej úlohy. Najdôležitejším faktorom dlhodobej a efektívnej prevádzky výrobku je uhol brúsenia.

Prierez čepele

Obrázok 1. Prierez čepele: 1 - rezná hrana (RK), 2 - napájanie, 3 - uhol brúsenia, 4 - spúšťanie, 5 - zadok.

Hodnota tohto faktora sa dá odhadnúť v praxi. Zdá sa, že čím menej vytvárame uhol medzi okrajmi čepele, tým ostrejší je ten nôž. Takáto akcia však vedie k tomu, že náš subjekt bude schopný dlhodobo preukázať svoje zlepšené rezné vlastnosti. Navyše, čím ostrejší je tento nôž, tým rýchlejšie sa stáva tupý, pretože tu sa prejavuje priamy vzor - čím menší je uhol zaostrenia, tým menšia je pevnosť reznej hrany čepele.

Úloha vysoko kvalitného brúsenia nožov spočíva v obnovení ostrosti čepele pri zachovaní správneho uhla brúsenia. V istom zmysle ostrenie je proces obnovenia skôr definovaného uhla. Môže sa to považovať za správne v prípade, že úplne vyhovuje určitým technologickým normám a najefektívnejšie, voľne a rýchlo odreže materiál, pre ktorý je nôž určený.

Preto je každá čepeľ naostrená na svoj vlastný, optimálny uhol.

Avšak, aby to bolo bez špeciálneho zariadenia, je všeobecne ťažké. Faktom je, že pri držaní noža rukami je ťažké zaistiť rovnomerné ostrenie s danými uhlami sklonu rezných hrán.

Na odstránenie tohto problému existujú špeciálne nástroje na ostrenie nožov, ktoré môžete vyrobiť sami. Stojí za zmienku, že zvyčajne sa ich dizajny, napriek veľkej rozmanitosti, nelíšia v žiadnej vyššej zložitosti a trvá pomerne málo času na výrobu takýchto zariadení.

Späť na obsah

Materiály a nástroje potrebné na ostrenie nožov

Ostriace mechanizmy na hobľovanie nožov

Mechanizmy na ostrenie hobľovacích nožov.

Nasledujúce polotovary a nástroje vám pomôžu vytvoriť jednoduché a plne robustné nástroje:

  • drevené tyče;
  • súprava brúsnych tyčí (musat);
  • pílové píly (na kov a drevo);
  • elektrická vŕtačka;
  • dláto;
  • súbory;
  • hoblík;
  • svorka;
  • sada rôznych šmirgeľových papierov;
  • Značkovacie zariadenia;
  • skrutky, matice.
Späť na obsah

Aké sú zariadenia na ostrenie: niekoľko príkladov

Je dosť ťažké podrobne popísať všetky aktuálne brúsne zariadenia. Zamerajte sa na niektoré z najcharakteristickejších a najbežnejších zariadení na ostrenie nožov.

Prvý prípravok je vyrobený z dvoch drevených a dvoch brúsnych tyčí rovnakej veľkosti. Všetky drevené ostružiny by mali byť starostlivo odstránené z drevených polotovarov pomocou brúsneho papiera. Potom sa v závislosti od požadovaného uhla brúsenia nožov vykoná predbežné označenie drevených tyčí. Za týmto účelom je na lište nakreslený príslušný riadok.

Techniky brúsenia nožov

Metódy brúsenia nožových píli: a - bodovanie pílových zubov (1 - pilník, 2 - blok, 3 - pilový kotúč), b - dutinky rezané pilou na malú hĺbku, c - zuby zoradené, , 2 - gumené bezpečnostné puzdro, 3 - drevená svorka, 4 - zverák).

Ďalej sa na zamýšľanú čiaru aplikuje brúska na upevnenie jej šírky na drevo. Na protiľahlej strane drevenej tyče sa podľa princípu zrkadlového odrazu aplikujú na zodpovedajúce čiary.

Rezy z hĺbky od 1 cm do 1,5 cm sa vytvárajú pozdĺž značených čiar na oboch drevených tyčiach. Tyče z abrazívneho materiálu sa vkladajú do takto získaných dutín. Ak chcete vykonať tieto operácie, musíte sa uistiť, že všetky drážky sa zhodovali s brúsnymi kameňmi. Potom sa brúsne prvky skrutkujú. Aby získané zariadenie na ostrenie bolo stabilné a nekĺzlo na pracovnom stole, na svojom spodnom povrchu môže byť pripevnený kus gumy.

Druhé zariadenie je založené na princípe vertikálneho umiestnenia čepele noža. V tomto prípade sa čepeľ na ostrenie bude pohybovať pozdĺž brúsneho pruhu, ktorý je pripevnený pod určitým uhlom k vodorovnému a zvislému povrchu. Ako ukazuje praktická skúsenosť, udržanie čepele vo vzpriamenej polohe je oveľa jednoduchšie a funkčnejšie ako jazda s čepeľou na horizontálnej rovine brúsneho pruhu a súčasne sa snažím vydržať daný uhol brúsenia.

Orezávač nožov

Zariadenie na ostrenie nožov.

Určené zariadenie je veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, vezmite pár pripravených, rovnako veľkých drevených štvorcov. Je taktiež možné samostatne vyrábať také medzery, ktoré v nich poskytujú prísne správne uhly. Na niekoľkých miestach oboch štvorcov sú otvory symetricky vŕtané, do ktorých sú zasunuté upínacie skrutky.

Potom je potrebné vyznačiť vodorovné a zvislé pruhy s stupnicou centimetra. Potom sa na ňom nastaví uhol sklonu brúsneho lúča. Po nastavení požadovaného uhla bol pomocou príchytných skrutiek v prístroji pevne pripevnený.

Použitie takého zariadenia vo svojej praxi bude mať brúska priateľstvo s trigonometriou. S pomocou svojich vzorcov bude možné presne určiť, v ktorých bodoch vodorovnej a vertikálnej základne štvorca by mali byť hrany brúsneho panela fixované. Napríklad, ak je uhol zaostrenia x = 30 °, predĺženie tyče by malo byť horizontálne 4 cm a 15 cm pozdĺž vertikály.

Tretí variant zariadenia na brúsenie nožov, ktorý sa tu uvažuje, je trochu podobný predchádzajúcemu variantu. V tomto prípade je vyrobená drevená základňa, na ktorej sú potom umiestnené dve bočné a jedna stredová výstelka. Sú tiež vyrobené z dreva, takže je ľahšie ich bočné hrany rezať pod uhlom, ktorý bude potrebný na kvalitné brúsenie.

Tvary nožov po ostrení

Tvary nožov po ostrení.

Táto možnosť predpokladá pevné uchytenie dvoch bočných dosiek na základňu a odstrániteľnú (pomocou skrutky) stredovej dosky. Táto podložka bude hrať úlohu svorky pre tyče. Spárované sklonené plochy bočných a centrálnych prvkov by mali mať rovnaké uhly rezu.

Vďaka tomu bude možné prichytiť tyče pod uhlom, ktorý je potrebný na ostrenie. Ale na rozdiel od predchádzajúcej verzie s uhlovými svorkami, táto metóda neznamená hladké nastavenie uhla sklonu brúsneho kameňa. Preto je možné nožovú čepeľ zaostriť iba v dvoch pevne zafixovaných polohách.

Nasledujúca úprava je založená na zásade opačnej ako predchádzajúce dve možnosti. V tomto prípade nie je pevne upevnená brúsna tyč, ale výrobok, ktorý sa má ostriť. Brúsny prvok je namontovaný na pomerne dlhej tyči.

Pomocou svojej opornej strany je tyč zavesená k vertikálnemu stojanu pomocou závesov. Súčasné spojenie tyče s tyčou by malo zabezpečiť voľný vodorovný pohyb lišty s lištou v rôznych smeroch. Určitý uhol ostrenie nožov je nastavený podľa výšky, pri ktorej je pohyblivá tyč upevnená na zvislom stojane.

Späť na obsah

Určenie uhlov ostrenia v závislosti od účelu nožov

Mechanizmy na zaostrenie okružných pílií a namontovaných mlynov

Mechanizmy na zaostrenie okružných pílií a namontovaných mlynov.

Ako už bolo uvedené vyššie, najdôležitejším parametrom ktoréhokoľvek noža je jeho uhol zaostrenia (obrázok 1). Je vytvorená (3) v dôsledku zaostrenia dvoch podkladových rovin (2), ktoré sa pretínajú pozdĺž línie reznej hrany čepele (1).

Jeho použitie v praxi závisí od uhla, pri ktorom je určitý nôž zaostrený. Tento pomer je nasledovný:

  • uhol zaostrenia 10 ° -15 ° - skalpely, holiace strojčeky;
  • uhol brúsenia 15 ° -20 ° - nože na rezanie chleba, zeleniny a ovocia, mäso a rybie filé;
  • uhol brúsenia 20 ° -25 ° - multifunkčné nože na varenie jedál;
  • uhol zaostrenia 25 ° -30 ° - univerzálne turistické a turistické a poľovnícke nože;
  • uhol brúsenia 30 ° -40 ° - nože na rezanie tvrdých materiálov.
Späť na obsah

Niektoré tipy na zapamätanie pri brúsení čepele

Techniky brúsenia nožov

Spôsoby zaostrenia nožov.

Pri výbere kvalitného brúsneho panela by ste sa mali zamerať na kameň, ktorý nie je veľmi malý a nie je veľmi zrnitý.

Kuchynské nože so špeciálnym povlakom pre rezné hrany nie sú naostrené. Tieto povlaky sú vyrobené z veľmi tvrdých zliatin, ktoré poskytujú vysoký stupeň ochrany čepele pred opotrebovaním.

Nemali by ste sa snažiť doma, bez vhodných nástrojov a príslušenstva, aby ste zaostrili kuchynský nôž, vybavený špeciálnym břitom vo forme zubov. Faktom je, že takéto nože sú zvyčajne zaostrené použitím laserového ovládania, ktoré sa ťažko nájdu v obyčajnom byte.

Nikdy neumývajte nože teplou vodou. Z tepla sú rýchlejšie.

Ak naliehavo potrebujete ostrihať nož, ale nemáte vhodnú pomôcku - továrenskú alebo domácu - môžete sa pokúsiť o ostrenie čepele pravidelným keramickým džbánom. Hrnček je obrátený hore nohami, ktorý má obyčajne drsný okraj bez skla.

Je potrebné položiť čepel na ňu a posunúť ho smerom k sebe (od rukoväte k špičke) niekoľkokrát na jednej strane a na druhej strane, aby ste viedli napájacie lišty na ňom. Treba však mať na pamäti, že týmto spôsobom je veľmi obtiažne ostriť nôž kvalitatívne - táto metóda je vhodná pre pomocný bod.

Tieto odporúčania by mali pomôcť ľuďom, ktorí nielen radi používajú ostré nože, ale tiež sa chcú naučiť, ako ich urobiť.

Pridať komentár